鶏を極めた店の本物の味。
鶏の全てを極めた当店が提供する
『タッカンマリ』は
それ目当てでご来店くださるお客様もいるほど！
1年を通して人気の看板商品です。
きんざんで大人気の韓国グルメ
タッカンマリ（鶏の水炊き）
「タッカンマリ」とは「タッ=鶏」「ハンマリ=一羽」という韓国語で、直訳すると「鶏一羽」となります。
文字通り、地鶏を丸ごと一羽煮込み、スープも味わう素朴ながらもダイナミックな韓国の薬膳鍋です。
夏は暑さによる夏バテ防止の滋養食、冬はあったか鍋として愛されています。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから、女性にも大人気！
旅行雑誌や口コミでその美味しさが評判を呼び、韓国旅行の必食グルメとなりました。
きんざんファンの皆様
お待たせいたしました。
韓国の人気グルメ
「タッカンマリ」の
通信販売を開始いたしました。
-
韓国で食べれるタッカンマリと
全く同じ！！タレがめちゃくちゃうまい！！
もちろんスープも鶏も！！！
材料が揃ってるので手軽に作れるのがいいあっという間に完食！タッカンマリ鍋セットを購入しました。
お肉はさすがに鶏を知り尽くした焼き鳥店！
2人で食べ応えがある鍋でした。
次回も追加で購入しようと思っています！ -
嬉しい声を
頂いています。
-
大満足でした！
数年前に韓国で食べたタッカンマリ！
本場にも負けない味を日本で食べられるとは！
タテギが辛味だけでなく
コクのある味で美味しくて美味しくてw
ついつい使いすぎてしまいました。
家族も大喜びでリピ確定です！！
嬉しい声を頂いています。
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韓国で食べれるタッカンマリと
全く同じ！！
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タレがめちゃくちゃうまい！！
もちろんスープも鶏も！！！
材料が揃ってるので手軽に作れるのがいい
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韓国で食べれるタッカンマリと
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大満足でした！
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数年前に韓国で食べたタッカンマリ！
本場にも負けない味を日本で食べられるとは！
タテギが辛味だけでなく
コクのある味で美味しくて美味しくてw
ついつい使いすぎてしまいました。
家族も大喜びでリピ確定です！！
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大満足でした！
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あっという間に完食！
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タッカンマリ鍋セットを購入しました。
お肉はさすがに鶏を知り尽くした焼き鳥店！
2人で食べ応えがある鍋でした。
次回も追加で購入しようと思っています！
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あっという間に完食！
おうちで
タッカンマリセット
丸鶏・スープ・特製つけダレ
全て揃った簡単鍋セット！
忙しい時でも、すぐにご家庭で本格的な
タッカンマリをお召し上がりいただけます。
- 内容 -
・鶏一羽・トッポギ・生姜スライス・辛味ペースト
・タッカンマリ用特製濃縮スープ
・しょうゆダレ・にんにく
一箱（2人前）4,980円（税込）
※送料無料
きんざんの
こだわり
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タッカンマリの調理法に一番良く合う
新鮮な生の国産厳選ブランド若鶏を
毎日仕入れ、最高の状態で
お客様へ提供しております。
-
タッカンマリの1番の美味しさは
このコク深い黄金のスープにあります。
毎日時間をかけて丁寧に、
そしてできる限りシンプルに鶏本来の
旨みを最大に引き出しております。
-
美肌効果
コラーゲンが豊富に含まれており、コラーゲンは肌の弾力性を維持し、シワを減少させるのに役立ちます。 -
疲労回復
タッカンマリにはビタミンB群（特にビタミンB1、B2、B3、B6）が含まれています。これらのビタミンは、疲労や倦怠感を軽減し、体のエネルギーレベルをサポートします。
タッカンマリの
美味しい
お召し上がり方
-
まずはタッカンマリセットを開封する。- ● 国産丸鶏一羽（カット済）
- ● きんざん自家製醤油ダレ
- ● 唐辛子ペースト ● にんにく4片
- ● 生姜スライス ● トッポギ（4個）
- ● タッカンマリ用特製濃縮スープ
が入っております。中身を確認し、丸鶏を流水、
または冷蔵庫で解凍している間に次の工程へ進みましょう。
※にんにくは刻んでご使用下さい。 -
その他材料を下ごしらえ。お酢・マスタード・白ネギ・じゃがいも・ニラ、お好みで
キムチ・水菜・キャベツ等を入れても美味しいですよ♪〆には市販の辛ラーメンを入れたり、お米を入れて雑炊にするのも◎。
卵を絡めたりチーズを入れるのもイイかも。 -
丸鶏を煮込んでいきます。流水で余分な血を取った丸鶏を鍋に入れ、特製スープと規定の量の水を入れます。
次に、にんにく2つを刻んだものと生姜スライスを入れて強火にかけます。
沸騰してきたら中火（なべ底に火が広がらない程度）にし、
”グツグツ”ではなく”ポコポコ”煮込んでいきます。 -
丁寧にアクをとります。丸鶏からアクが出てくるので、
澄んだスープになるまで丁寧に、丁寧にすくい取りましょう。
鶏ガラ・ネックから良いダシが出て食欲をそそります。
写真くらいの澄み具合になるまで20～30分ほど煮込んだら、
下ごしらえしておいた野菜とトッポギを投入。 -
野菜がしんなりしてきたら食べごろ！取り皿にきんざん自家製醤油ダレをベースに、
お酢と唐辛子ペーストを入れ、お好みで刻んだにんにく・
マスタードを加えたらタッカンマリをよそい、
刻んだニラを散らしてお召し上がり下さい。 -
味に深みが出る薬味も。きんざんの唐辛子ペーストは辛みよりも、旨みとコクが自慢です。
辛いのが苦手な方も「ちょっと多め」に入れてみてください。
タレ5：お酢1：唐辛子4を参考に、自分なりの黄金比を見つけて下さいね。
〆の辛ラーメンor雑炊まで楽しめば、これであなたもタッカンマリ通♪
タッカンマリを美味しく食べる
タレの作り方
-
- 材料を用意
- 自家製醤油ダレ・唐辛子ペースト・にんにく2つをセットから取り出します。お酢・マスタード・刻みニラをご自宅で準備していただくとさらに美味しくなります。
-
- 材料を
取り皿に入れる - 取り皿に自家製醤油ダレをベースに、お酢と唐辛子ペーストを入れます。
きんざんの唐辛子ペーストは辛みよりも旨みとコクがでるので、辛いのが苦手な方もいつもより少し多めに入れてみてください。
自分好みの黄金比を見つけてみましょう！
オススメ配合比 自家製醤油ダレ：お酢：唐辛子ペースト＝5：1：4
- 材料を
-
- さらに加えて
味に深みを出す - お好みでマスタードと刻みにんにくを加えます。
入れることでさらに味に深みが出て美味しくなりますよ！
また、お酢で酸味が、刻みにんにくでコクが増すので、お好みで調整してみてください。
- さらに加えて
-
- ニラを追加する
- タレができたら、刻んだニラを少量入れて完成！
また、自分だけのアレンジも色々試してみてもいいかもしれないですね。
きんざん自慢の鶏肉を使った
『タッカンマリ鍋』で
皆様に愛される
『食べる』を提供いたします。
こんにちは、焼き鳥きんざんです。
『美味しい焼き鳥をお客様に提供したい！』との思いから
愛知県名古屋市で2008年に創業しました。
焼き鳥だけでなく当店の人気メニューのタッカンマリ鍋
【 タッカンマリ 】
韓国語で『鶏一羽』という意味です。
韓国の東大門が発祥のこの料理、地元韓国の方にもとても愛される人気料理です。
夏は夏バテ防止に良いとされる滋養食として、冬は芯から温まる鍋料理として現地でも親しまれており、
巷では鶏からは美肌のもととなる成分が摂取できると言われていることから特に女性に人気です。
ありがたいことに、
冬だけでなく夏場にもこの鍋を目当てに足を運んで頂くお客様もいるほどです。
「焼き鳥 きんざん」の味にこだわったタッカンマリを店の味そのままにお客様の自宅に届けたい！
そんな思いからスタートしたこのセット！
まるで本場で味わっているかのような、本格的なタッカンマリ鍋が楽しめます。
新鮮な地鶏を急速冷凍してご自宅にお届けします。
是非とも心温まるひとときをお楽しみ下さいませ。
焼き鳥きんざん 一同
お知らせ
Information
- 2024/10/23
- 御歳暮の取り扱いについて
- 2024/08/07
- お盆期間の休業日について
- 2024/04/19
- ゴールデンウィーク期間の休業日について
- 2023/11/28
- 2023年末～2024年始休業日のお知らせ
専門店の
こだわりのタッカンマリを、
ご自宅でお気軽に
ご賞味ください。
